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nuestros menus
La gastronomía es una parte fundamental de cualquier boda, y en La Moraleja ofrecemos una propuesta culinaria de alta calidad, basada en ingredientes frescos y de proximidad. Nuestro chef y su equipo han diseñado una carta variada y exquisita, que combina la cocina tradicional de Cuenca con toques de vanguardia.
Contamos con menús personalizados y opciones especiales para vegetarianos, veganos y personas con intolerancias alimentarias.
Aperitivo 1
Jamón ibérico bellota D.O. puro 100% (cortador de jamón)
Lomo ibérico bellota D.O. 100% puro
Pan de cristal con tomate Raff y cornicabra
Royal de foie con gelatina de vino
Crema de melón con crujiente de ibérico
Mousse de pescado de roca y tártara
Tartar de atún rojo con soja y sésamo
Tartar de salmón noruego con guacamole
Buffet de quesos (20 variedades) y panes (8 variedades)
Mesa de sushi (makis, futomakis, nigiris, akumas…)
Crema de calabaza y queso
Croquetas de ibérico bellota
Crema de ensaladilla de merluza de pincho
Mini hamburguesa de vaca y foie
Arroz de gamba, calamar y boletus
Degustación de mojito de hierbabuena y sandía
Nuestro córner de botellines
Bodega
Vino blanco verdejo joven
Vino tinto barrica crianza
Cerveza Heineken y Heineken 0.0
Agua Solán de Cabras
Refrescos, mosto, zumos…
Martini, pacharán…
21€
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Aperitivo 2
Jamón ibérico bellota D.O. puro 100% (cortador de jamón)
Lomo ibérico bellota D.O. 100% puro
Pan de cristal con tomate Raff y cornicabra
Gazpacho de tomate Raff
Crema de ajo blanco con huevas de mar
Tomate relleno de ceviche de pez limón
Espuma de queso y sardina marinada
Tartar de trucha noruega con guacamole
Atún rojo con soja y sésamo
Mesa de sushi variado (makis, futomakis, nigiris, akumas…)
Buffet de quesos (20 variedades) y panes (8 variedades)
Croquetas de pichón y foie
Hamburguesitas de wagyu y foie
Merluza de pincho en tempura
Arroz de pollito, sepia y langostino
Degustación de mojito de hierbabuena y sandía
Nuestro córner de botellines
Bodega
Vino blanco verdejo joven
Vino tinto barrica crianza
Cerveza Heineken y Heineken 0.0
Agua Solán de Cabras
Refrescos, mosto, zumos…
Martini, pacharán…
24€
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Aperitivo 3
Jamón ibérico bellota D.O. puro 100% (cortador de jamón)
Lomo ibérico bellota D.O. 100% puro
Pan de cristal con tomate Raff y cornicabra
Salmolejo de tomate Raff con jamón
Tomate relleno de perdiz escabechada
Tartar de atún rojo con soja y sésamo
Tartar de salmón noruego con guacamole
Buffet de quesos (20 variedades) y panes (8 variedades)
Mesa de sushis variados (makis, futomakis, nigiris, akumas…)
Crema de patata y bacalao
Croquetas de jamón de pato ahumado
Miniburguer de ternera blanca y aceite de oliva
Cola de carabinero orly
Caprichos de codorniz con soja
Fideuá de pato y foie
Degustación de mojito de hierbabuena y sandía
Nuestro córner de botellines
Bodega
Vino blanco verdejo joven
Vino tinto barrica crianza
Cerveza Heineken y Heineken 0.0
Agua Solán de Cabras
Refrescos, mosto, zumos…
Martini, pacharán…
26€
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Menú 1
Crema de calabaza, capón y queso fresco con aceite de cebollino fresco
Bacalao de Islandia gratinado con muselina de ajo
Sorbete de mojito y limón
Carrillera ibérica con demiglace de cebollita francesa y Oporto
Tarta del maestro pastelero «Paco Torreblanca»
Bodega
Agua Solán de Cabras
Gilda Rueda Verdejo
J. Fernando Familia
Cava Brut Utiel-Requena
Café Nespresso
65€
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Menú 2
Parmentier de capón con crujiente, langostino y huevas
Merluza de pincho con pisto de algas wakame
Sorbete de mojito de sandía
Solomillo ibérico parrilla con foie de oca, trufa negra y oloroso
Tarta del maestro pastelero «Paco Torreblanca»
Bodega
Agua Solán de Cabras
Korynto Verdejo
Dominio de Fontana
Cava Brut Utiel-Requena
Café Nespresso
68€
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Menú 3
Salmorejo de Raff con ibérico, crujiente y langostino
Rodaballo brasa sobre velouté de caviar
Sorbete de fresa y limón
Carrillera de buey guisada al Oporto
Tarta del maestro pastelero «Paco Torreblanca»
Bodega
Agua Solán de Cabras
Finca Estacada Blanco
Cune Ribera del Duero Crianza
Cava Brut Utiel-Requena
Café Nespresso
71€
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Menú 4
Crema de nécoras de la ría y cigalitas de playa
Lubina con pisto de algas wakame
Sorbete de mojito y limón
Muslito de cochinillo D.O. Segovia asado
Tarta del maestro pastelero «Paco Torreblanca»
Bodega
Agua Solán de Cabras
V.Q Sauvignon Blanc
Cune Rioja Crianza
Cava Brut Utiel-Requena
Café Nespresso
70€
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Menú 4
Ensalada de bogavante, cigala de playa y gamba blanca de Huelva
Bacalao de Islandia gratinado con muselina de ajo
Sorbete de fresa y cava
Solomillo de ternera al foie, trufa blanca y carpaccio de boletus
Tarta del maestro pastelero «Paco Torreblanca»
Bodega
Agua Solán de Cabras
Verdejo de Fontana
Opta de Calzadilla
Cava Brut Utiel-Requena
Café Nespresso
78€
Menú 6
Degustación de marisco individual
Bogavante hervido
Gamba blanca cocida de Huelva
Cigala cocida de Isla Cristina
Camarón hervido gallego
Lomo de merluza con pisto de algas wakame
Sorbete de San Francisco
Paletilla de cordero lechal asada
Tarta del maestro pastelero «Paco Torreblanca»
Bodega
Agua Solán de Cabras
Calzadilla Blanco Matelot
Quinta de Quercus
Cava Brut Utiel-Requena
Café Nespresso
83€
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Menú 7
Ensalada de bogavante con vinagreta de cítricos
Foie de oca trufado
Langostino plancha rallado de Huelva
Crema de faisán con langostino y huevas de salmón
Sorbete de mojito y lima
Bacalao de Islandia gratinado con muselina de ajo
ó
Solomillo ibérico con foie, cebollita francesa y Oporto
Tarta del maestro pastelero «Paco Torreblanca»
Bodega
Agua Solán de Cabras
V.Q Verdejo
Dominio de Fontana Crianza
Cava Brut Utiel-Requena
Café Nespresso
68€
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Menú 8
Degustación al centro
Ensalada de bogavante con vinagreta de cítricos
Foie de oca trufado
Gamba blanca hervida de Huelva
Tartar de atún rojo con soja y sésamo
Crema de bogavante y carabinero con aceite de cebollino y huevas de mar
Sorbete de sandía y limón
Merluza de pincho con cigalita y almeja fina
ó
Solomillo de ternera al foie, trufa blanca y carpaccio de boletus
Tarta del maestro pastelero «Paco Torreblanca»
Bodega
Agua Solán de Cabras
Cune Verdejo Rueda
Viña Real Crianza Rioja
Cava Brut Utiel-Requena
Café Nespresso
80€
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Infantil
Jamón ibérico de bellota
Lomo ibérico 5 jotas
Queso D.O. Mancha
Langostino cocido
Croquetas caseras
Chuletillas de lechal
Tarta y helado
Agua mineral Solán de Cabras
Refrescos
35€
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Barra libre
16 € – 3 h.
22 € – 4 h. con recena incluida
27 € – 5 h. con recena incluida
IVA no incluido
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En función de los menús y servicios que has seleccionado, aquí encontrarás un precio aproximado (sin IVA).
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